Exemple de menu en 5 temps élaboré par notre chef Guillaume Goupil

POMME DAUPHINE & OIGNON
CROUSTILLANT ESCARGOT & PATATES DOUCES
SABLÉ BROUSSE & CITRON CONFIT

ROYAL D’ESTRAGON, LENTILLES & HADDOCK

HOMARD, celtuce & bergamote

MORILLES, asperges & ail des ours

BARBUE de ligne, chou pointu & sabayon aux oursins violets

CULOISELLE DU PERCHE, petit-pois, Sarrazin & thé noir

CITRON & HERBES

POIRE BELLE HÉLÉNE, FLAMME & FUMÉE

COMME UN RIZ AU LAIT & SAKÉ

MENU 145€/ PERS

ACCORDS METS & VINS 95€/PERS

ASSORTIMENT DE PAINS DE NOTRE FOURNIL ET NOTRE BEURRE

Les prix affichés s’entendent taxes et service compris

carte non exhaustive à titre informatif